Pesto aux Brocoli
| Brocoli en fleurettes | 0,500 kg |
| Huile d'olive | 0,150 l |
| Pignons de pin | 0,060 kg |
| Basilic botte | 0,060 kg |
| Menthe botte | 0,040 kg |
| Persil plat | 0,040 kg |
| Zestes de citron | 0,020 kg |
| Jus de citron | 0,040 kg |
| Grana Padano DOP, râpé | 0,080 kg |
| Gros sel de mer | 0,009 kg |
| Poivre noir en grains du moulin | 0,002 kg |
Préparation
Mise en place :• Préparer tous les ingrédients.
Préparation :
• Hacher finement les brocolis .
• Faire sauter brièvement les brocolis dans 1/3 de l'huile d'olive et refroidir rapidement.
• Mixer le solde de l'huile d'olive avec tous les autres ingrédients sauf le fromage et les brocolis.
• Ajouter les brocolis et le Grana Padano.
Suggestion :
• Ce pesto ne s'utilise pas seulement avec des pâtes , mais également très bien avec de la viande grillée ou du poisson.
| Valeurs nutritionnelles | par kg |
|---|---|
| Valeur énergétique | 962 kJ |
| Valeur énergétique | 230 kcal |
| Gras | 21 g |
| - dont acides gras saturé | 4,6 g |
| Hydrates de carbone | 2,9 g |
| - dont sucre | 2,5 g |
| Fibres alimentaire | 2,3 g |
| Protéine | 6,9 g |
| Sel | 1,1 g |
| Allergènes | Inclus |
|---|---|
| Lait | Oui |
| Œufs | Oui |
Les valeurs nutritionnelles et allergènes indiqués se basent sur les ingrédients avec lesquels nous avons élaboré la recette. Ce sont les ingrédients que vous utilisez pour la préparation de la recette qui sont déterminants pour votre déclaration et informer vos convives.