THE GREEN MOUNTAIN Chili Dog

THE GREEN MOUNTAIN Commercial Catering Vegan Traditionell Fleischimitate Snacks
10 Portionen
Hotel, Restaurant, Catering

So simpel geht’s

In wenigen Schritten zum perfekten Teller.

Zutaten

  • THE GREEN MOUNTAIN Plant-Based Wurst für Currywurst, TK, 1.2 kg

  • Rapsöl, 60 ml

  • Chili sin Carne THE GREEN MOUNTAIN, 750 g

  • Speisesalz, 2 g

  • Weissmehl Typ 400, 45 g

  • Fritteusen-Öl (effektiver Verbrauch), 40 ml

  • Hot Dog Brot 60 g, 10 Stück

  • Vegane Creme Fraiche Alternative, 50 g

  • Zwiebel-Streifen, 150 g

  • Petersilie gehackt, 10 g

Zubereitung

  • Chili sin Carne nach Rezept kochen.

  • Für die frittierten Zwiebeln die Fritteuse auf 170°C erhitzen, Zwiebelstreifen mit dem Salz dann mit dem Mehl vermengen und die Zwiebeln knusprig frittieren.

  • Die Würste bei mittlerer Hitze im Rapsöl braten.

  • Hot Dog Brötchen toasten.

  • Eine Wurst in ein Brötchen geben, mit dem Chili-Ragout nappieren und mit veganer Sauerrahm-Alternative, frittierten Zwiebeln und Petersilie gefällig garnieren.

  • Natürlich kannst Du noch Chili-Sauce extra dazugeben für die Fire-Lovers.

  • Für Take Away eventuell das Chili sin Carne noch etwas mehr einkochen oder binden.

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