THE GREEN MOUNTAIN Chili Dog

THE GREEN MOUNTAIN Restaurations comercials Végan Traditionelle Succédanés de viande Snacks
10 portions
Hôtellerie, restauration & traiteur

Simple et facile

Une assiette parfaite en quelques étapes.

Ingrédients

  • THE GREEN MOUNTAIN Plant-Based Saucisse pour Saucisse au Curry IQF, 1.2 kg

  • Huile de colza, 60 ml

  • Chili sin Carne THE GREEN MOUNTAIN, 750 g

  • Sel de table, 2 g

  • Farine blanche type 400, 45 g

  • Huile de friture (consommation efficace), 40 ml

  • Pain à hot-dog 60 g, 10 pièces

  • Alternative végétalienne à la crème fraîche, 50 g

  • Lanières d'oignon, 150 g

  • Persil haché, 10 g

Préparation

  • Préparer un chili sin carne selon la recette.

  • Pour les oignons frits, préchauffez la friteuse à 170°C, mélangez les lamelles d’oignon avec le sel puis avec la farine et faites frire les oignons jusqu’à ce qu’ils soient croustillants.

  • Faire revenir les saucisses à feu moyen dans de l’huile de colza.

  • Griller les petits pains à hot-dog.

  • Placer une saucisse dans un petit pain, napper avec le ragout de piments, puis garnir avec une alternative végétale à la crème aigre, des oignons frits et du persil.

  • Bien sûr tu peux ajouter de la sauce chili en plus pour les « Fire-Lovers ».

  • Pour le Take Away, faire éventuellement réduire ou lier un peu plus le Chili sin Carne.

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