Thaicurrysauce gelb "Vegan"
| Sesamöl geröstet | 0,060 kg |
| Gelbe Curry Paste vegan | 0,240 kg |
| Kokosnuss-Milch | 12,000 kg |
| Speisesalz | 0,050 kg |
| Soja Sauce "japanisch" | 0,100 kg |
| Roux/Mehlschwitze weiss | 0,180 kg |
Zubereitung
Vorbereitung• Alle Zutaten bereit stellen.
Zubereitung
• In einem Kochtopf oder Kippkochkessel das Öl erhitzen.
• Die Currypaste bei mittlerer Hitze im Öl leicht anbraten.
• Mit der Kokosmilch auffüllen und alles aufkochen.
• Abschmecken mit dem Salz und der Soja-Sauce.
• Für 10 Minuten leicht köcheln lassen und dann mit dem Roux abbinden.
• Sauce durchmixen und noch kurz aufkochen lassen.
Tipp:
• Natürlich kann man den Roux weglassen. Dann einfach die Sauce einkochen bis zur gewünschten Konsistenz.
| Nährwerte | pro 100 ml |
|---|---|
| Energie | 962 kJ |
| Energie | 230 kcal |
| Fett | 23 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 18 g |
| Kohlenhydrate | 4,4 g |
| - davon Zucker | 2,3 g |
| Ballaststoffe | 0,0 g |
| Eiweiss | 2,1 g |
| Salz | 0,9 g |
| Allergene | Enthalten |
|---|---|
| Gluten | Ja |
| Sojabohnen | Ja |
| Senf | Ja |
| Sesamsamen | Ja |
Die Nährwert- und Allergen-Angaben basieren auf denjenigen Zutaten, mit denen wir das Rezept entwickelt haben. Massgebend für Ihre Deklaration und Gästeauskunft sind diejenigen Zutaten, die Sie für die Zubereitung des Rezepts verwenden.