Vollkornreis Sushi Style
| Vollkorn-Rundkorn-Reis | 1,000 kg |
| Speisesalz | 0,025 kg |
| Wasser ab Leitung | 2,400 l |
| Sesamkörner schwarz | 0,060 kg |
| Manjo Mirin (süsslicher Reiswein) | 0,140 l |
| Nori-Blätter | 0,015 kg |
Zubereitung
Vorbereitung• Alle Zutaten bereit stellen.
• Noriblätter leicht zerbröseln.
Zubereitung
• Reis im kalten Wasser mit dem Salz aufsetzen und zum Kochen bringen.
• Ca. 30 – 35 Minuten auf kleiner Flamme mit Deckel köcheln lassen.
• Mit einem Holzkochlöffel den Sesam, Mirin und Noriblätter unterheben.
• Im geschlossenen Topf noch ein paar Minuten ziehen lassen.
Tipp
• Schmeckt auch kalt in einem Salat.
| Nährwerte | pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 619 kJ |
| Energie | 148 kcal |
| Fett | 1,8 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 0,3 g |
| Kohlenhydrate | 29 g |
| - davon Zucker | 2,9 g |
| Ballaststoffe | 1,1 g |
| Eiweiss | 3,0 g |
| Salz | 0,8 g |
| Allergene | Enthalten |
|---|---|
| Sesamsamen | Ja |
Die Nährwert- und Allergen-Angaben basieren auf denjenigen Zutaten, mit denen wir das Rezept entwickelt haben. Massgebend für Ihre Deklaration und Gästeauskunft sind diejenigen Zutaten, die Sie für die Zubereitung des Rezepts verwenden.