
Tomatensauce
Olivenöl | 0,500 l |
Zwiebeln gehackt 3 mm | 5,000 kg |
Knoblauch gehackt | 0,400 kg |
Tomatenmark 2fach konzentriert | 5,100 kg |
Zucker | 0,700 kg |
Tomaten geschält, gewürfelt (Pelati) | 98,000 kg |
Gemüse-Bouillon-Pulver | 0,950 kg |
Speisesalz | 0,260 kg |
Pfeffer weiss gemahlen | 0,045 kg |
Italienische Kräutermischung | 0,060 kg |
Saucenbinder (Allergen- & Palmölfrei) | 0,160 kg |
Zubereitung
Vorbereitung:• alle Zutaten bereit stellen
Zubereitung:
• Öl erhitzen in einem Kippkochkessel oder ähnlichem Gerät
• Zwiebelwürfel anschwitzen
• Knoblauch mitschwitzen
• Tomatenmark mitschwitzen
• auffüllen mit Pelati
• abschmecken mit Gemüsebouillon, Kräutern, Salz, Zucker und dem Pfeffer
• gut durchkochen und mit dem Bindemittel abbinden
Nährwerte | pro 100 ml |
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Energie | 157 kJ |
Energie | 37 kcal |
Fett | 0,6 g |
- davon gesättigte Fettsäuren | 0,0 g |
Kohlenhydrate | 5,9 g |
- davon Zucker | 4,0 g |
Ballaststoffe | 1,3 g |
Eiweiss | 1,4 g |
Salz | 0,9 g |
Die Nährwert- und Allergen-Angaben basieren auf denjenigen Zutaten, mit denen wir das Rezept entwickelt haben. Massgebend für Ihre Deklaration und Gästeauskunft sind diejenigen Zutaten, die Sie für die Zubereitung des Rezepts verwenden.