Automatische Internationalisierung

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Tomatensauce


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Olivenöl 0,500 l
Zwiebeln gehackt 3 mm 5,000 kg
Knoblauch gehackt 0,400 kg
Tomatenmark 2fach konzentriert 5,100 kg
Zucker 0,700 kg
Tomaten geschält, gewürfelt (Pelati) 98,000 kg
Gemüse-Bouillon-Pulver 0,950 kg
Speisesalz 0,260 kg
Pfeffer weiss gemahlen 0,045 kg
Italienische Kräutermischung 0,060 kg
Saucenbinder (Allergen- & Palmölfrei) 0,160 kg

Zubereitung

Vorbereitung:
• alle Zutaten bereit stellen

Zubereitung:
• Öl erhitzen in einem Kippkochkessel oder ähnlichem Gerät
• Zwiebelwürfel anschwitzen
• Knoblauch mitschwitzen
• Tomatenmark mitschwitzen
• auffüllen mit Pelati
• abschmecken mit Gemüsebouillon, Kräutern, Salz, Zucker und dem Pfeffer
• gut durchkochen und mit dem Bindemittel abbinden

Nährwerte pro 100 ml
Energie 157 kJ
Energie 37 kcal
Fett 0,6 g
- davon gesättigte Fettsäuren 0,0 g
Kohlenhydrate 5,9 g
- davon Zucker 4,0 g
Ballaststoffe 1,3 g
Eiweiss 1,4 g
Salz 0,9 g
Die Nährwert- und Allergen-Angaben basieren auf denjenigen Zutaten, mit denen wir das Rezept entwickelt haben. Massgebend für Ihre Deklaration und Gästeauskunft sind diejenigen Zutaten, die Sie für die Zubereitung des Rezepts verwenden.

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