Kürbissauce zum Gratinieren
| Rapsöl | 0.050 l |
| Zwiebeln gehackt 3 mm | 0.100 kg |
| Knoblauch gehackt | 0.020 kg |
| Wasser ab Leitung | 0.800 l |
| Gemüse-Bouillon-Pulver | 0.040 kg |
| Kartoffeln geschält | 0.200 kg |
| Kürbiswürfel TK | 1.000 kg |
| Speisesalz | 0.010 kg |
| Saucenbinder (Allergen- & Palmölfrei) | 0.025 kg |
Zubereitung
Vorbereitung:• Zutaten bereitstellen
• geschälte Kartoffeln in Scheiben schneiden
Zubereitung:
• Rapsöl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln anschwitzen, Knoblauch mitschwitzen und mit Wasser auffüllen.
• Kartoffelscheiben, Kürbis und die Gewürze und das Bouillon-Pulver zugeben.
• Ca. 20 Minuten mit geschlossenem Deckel köcheln lassen.
• Mit einem Mixstab fein pürieren.
• Sauce mit dem Bindemittel zur Stabilisation abbinden.
| Nährwerte | pro 100 ml |
|---|---|
| Energie | 344 kJ |
| Energie | 82 kcal |
| Fett | 2,9 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 0,2 g |
| Kohlenhydrate | 12 g |
| - davon Zucker | 1,4 g |
| Ballaststoffe | 1,8 g |
| Eiweiss | 1,1 g |
| Salz | 1,6 g |
Die Nährwert- und Allergen-Angaben basieren auf denjenigen Zutaten, mit denen wir das Rezept entwickelt haben. Massgebend für Ihre Deklaration und Gästeauskunft sind diejenigen Zutaten, die Sie für die Zubereitung des Rezepts verwenden.