Gebratene Gnocchi mit scharfer Wurst (Salsiccia Calabrese) und sonnengetrockneten Tomaten
| HILCONA Beilagen Kartoffel Gnocchi, 2 x 2.5 kg, TK | 6,000 kg |
| Olivenöl | 0,380 l |
| Salsiccia Calabrese | 1,000 kg |
| Zwiebeln gehackt 3 mm | 0,700 kg |
| Knoblauch gehackt | 0,045 kg |
| Speisesalz | 0,003 kg |
| Pfeffer schwarz, ganz | 0,001 kg |
| Sonnengetrocknete Tomaten in Öl eingelegt | 0,320 kg |
| Majoran Bund | 0,065 kg |
Zubereitung
Vorbereitung:• Alle Zutaten bereitstellen.
• Die kalabresische Wurst in Würfel schneiden.
• Die sonnengetrockneten Tomaten in Streifen schneiden (Öl aufheben!)
• Die Hälfte vom Majoran zupfen.
Zubereitung:
• Das Olivenöl in einer Bratpfanne oder Kippbratpfanne erhitzen.
• Die Gnocchi bei mittlerer Hitze in dem Olivenöl bratren
• In einer zweiten Pfanne das Öl von den Tomaten erhitzen und die Zwiebeln anschwitzen, Knoblauch und Wurstwürfel dazu geben und leicht mitbraten.
• Beides zusammen mischen, die Tomatenstreifen und Majoranblätter daruntermischen und mit Salz und Pfeffer frisch aus der Mühle abschmecken.
• Gefällig anrichten und mit dem Majoran garnieren.
Tipp:
• Geht auch in einer Pfanne. Mit den Zwiebeln, Knoblauch und der Wurst starten. Aus der Pfanne nehmen und mit Schritt 1 den Gnocchi weitermachen.
| Nährwerte | pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 661 kJ |
| Energie | 158 kcal |
| Fett | 6,0 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 0,8 g |
| Kohlenhydrate | 22 g |
| - davon Zucker | 6,8 g |
| Ballaststoffe | 2,2 g |
| Eiweiss | 2,8 g |
| Salz | 1,8 g |
| Allergene | Enthalten |
|---|---|
| Gluten | Ja |
| Eier | Ja |
Die Nährwert- und Allergen-Angaben basieren auf denjenigen Zutaten, mit denen wir das Rezept entwickelt haben. Massgebend für Ihre Deklaration und Gästeauskunft sind diejenigen Zutaten, die Sie für die Zubereitung des Rezepts verwenden.