Jasminreis gedämpft
| Jasminreis | 1,300 kg |
| Wasser ab Leitung | 1,750 l |
Zubereitung
Vorbereitung:• Alle Zutaten bereitstellen.
• Reis in einem Sieb mit fliessendem & kaltem Wasser spülen bis das ablaufende Wasser klar bleibt
Zubereitung:
• Combi Steamer auf 100% Dampf 95 °C vorheizen
• Wasser und Reis in GN-Schalen abfüllen und 17 Minuten dämpfen
• Reis mit einer Fleischgabel auflockern.
Tipp:
• 1 GN 1/1 = 1.3kg Jasminreis und 1.750lt Wasser = 3kg gedämpfter Jasminreis
| Nährwerte | pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 617 kJ |
| Energie | 147 kcal |
| Fett | 0,0 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 0,0 g |
| Kohlenhydrate | 33 g |
| Ballaststoffe | 0,6 g |
| Eiweiss | 3,0 g |
Die Nährwert- und Allergen-Angaben basieren auf denjenigen Zutaten, mit denen wir das Rezept entwickelt haben. Massgebend für Ihre Deklaration und Gästeauskunft sind diejenigen Zutaten, die Sie für die Zubereitung des Rezepts verwenden.