Bolognese Gemüse-Sommer Vegan "Kids_F"
| Tomatensauce "Kids_F" | 29,000 l |
| Karotten/Rüebli Würfel 5 x 5 x 5mm | 2,000 kg |
| Zucchini/Zucchetti Würfel 8 x 8 x 8 mm | 5,000 kg |
| Gemüsepaprika/Peperoni orange 8 x 8 mm | 5,000 kg |
| Speisesalz | 0,050 kg |
Zubereitung
Vorbereitung:• alle Zutaten bereit stellen
• Tomatensauce "Kids_F" nach Grund-Rezept herstellen
Produktion:
• Karotten- & Peperoni-Würfel in der Tomatensauce bissfest kochen
• Zucchetti/Zucchini unterrühren und mit dem Salz abschmecken und noch einmal aufkochen.
Tipp:
• machen Sie Ihre Gäste auf saisonale Unterschiede aufmerksam
| Nährwerte | pro 100 ml |
|---|---|
| Energie | 316 kJ |
| Energie | 76 kcal |
| Fett | 1,9 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 0,0 g |
| Kohlenhydrate | 11 g |
| - davon Zucker | 2,8 g |
| Ballaststoffe | 1,0 g |
| Eiweiss | 3,0 g |
| Salz | 0,7 g |
Die Nährwert- und Allergen-Angaben basieren auf denjenigen Zutaten, mit denen wir das Rezept entwickelt haben. Massgebend für Ihre Deklaration und Gästeauskunft sind diejenigen Zutaten, die Sie für die Zubereitung des Rezepts verwenden.