Roux glutenfrei, hausgemacht & regenerierstabil (nur Mais- & Reis-Mehl + Rapsöl)
| Maismehl (mit Glutenfrei-Label) | 5,000 kg |
| Reismehl (mit Glutenfrei-Label) | 2,200 kg |
| Rapsöl | 2,800 l |
Zubereitung
Vorbereitung:• Alle Zutaten bereitstellen.
Zubereitung:
• Alle Zutaten in einer Teigrührwerk mit Knethaken ca. 5 Minuten kneten.
Tipp:
• Zur kochenden Flüssigkeit geben und gut verrühren. Dass Produkt entfaltet seine komplette Bindung nach zirka 5 Minuten kochen.
| Nährwerte | pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 2111 kJ |
| Energie | 505 kcal |
| Fett | 30 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 2,5 g |
| Kohlenhydrate | 51 g |
| - davon Zucker | 0,7 g |
| Ballaststoffe | 4,2 g |
| Eiweiss | 5,9 g |
| Salz | 0,0 g |
Die Nährwert- und Allergen-Angaben basieren auf denjenigen Zutaten, mit denen wir das Rezept entwickelt haben. Massgebend für Ihre Deklaration und Gästeauskunft sind diejenigen Zutaten, die Sie für die Zubereitung des Rezepts verwenden.