Bechamel-Sauce Vegan, zum Gratinieren
| Rapsöl | 0,180 l |
| Weissmehl Typ 400 | 0,180 kg |
| Haferdrink (ohne Zucker) | 3,000 l |
| Speisesalz | 0,021 kg |
| Pfeffer weiss gemahlen | 0,001 kg |
| Muskatnuss gemahlen | 0,001 kg |
Zubereitung
Vorbereitung• alle Zutaten bereitstellen
Zubereitung
• Rapsöl in einem Saucentopf erhitzen
• Mehl dazu geben und glatt rühren
• kalten Haferdrink dazugeben und die Mehlschwitze in dem Haferdrink glatt rühren
• aufkochen und würzen
• bei reduzierter Hitze 20 Minuten leicht köcheln lassen
Tipp
• warme Mehlschwitze mit kalter Flüssigkeit auffüllen oder umgekehrt, sonst gibt es Klumpen
| Nährwerte | pro 100 ml |
|---|---|
| Energie | 487 kJ |
| Energie | 116 kcal |
| Fett | 6,6 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 0,6 g |
| Kohlenhydrate | 13 g |
| - davon Zucker | 5,8 g |
| Ballaststoffe | 0,0 g |
| Eiweiss | 1,3 g |
| Salz | 0,7 g |
| Allergene | Enthalten |
|---|---|
| Gluten | Ja |
Die Nährwert- und Allergen-Angaben basieren auf denjenigen Zutaten, mit denen wir das Rezept entwickelt haben. Massgebend für Ihre Deklaration und Gästeauskunft sind diejenigen Zutaten, die Sie für die Zubereitung des Rezepts verwenden.