THE GREEN MOUNTAIN Ghacktes Sauce
| Rapsöl | 0,080 l |
| Zwiebeln gehackt 3 mm | 1,000 kg |
| Knoblauch gehackt | 0,080 kg |
| Tomatenmark 2fach konzentriert | 0,060 kg |
| THE GREEN MOUNTAIN Plant-Based Gehacktes 18 x 250 g, 4.5 kg. TK | 3,000 kg |
| Wasser ab Leitung | 7,000 l |
| Bratensauce-Pulver, Vegan | 0,500 kg |
| Majoran getrocknet & gerebelt | 0,010 kg |
| Thymian getrocknet | 0,010 kg |
| Pfeffer schwarz frisch ab Mühle | 0,005 kg |
| Saucenbinder (Allergen- & Palmölfrei) | 0,025 kg |
Zubereitung
Vorbereitung:• Alle Zutaten bereitstellen.
Zubereitung:
• In einem Kippkochkessel oder ähnlichen Gerät das Rapsöl erhitzen.
• Die Zwiebelwürfel anschwitzen.
• Knoblauch mitschwitzen.
• Tomatenmark mitschwitzen.
• Das aufgetaute Hack mitschwitzen.
• Mit Wasser auffüllen und das Saucen-Pulver einrühren.
• Aufkochen und ca. 20 Minuten köcheln lassen.
• Währenddessen abschmecken mit dem Pfeffer und den Kräutern.
• Die Sauce abbinden und noch einmal kurz aufkochen.
Tipp:
• Das Fleischersatz-Hack und das Saucen-Pulver Sind schon gesalzen, deswegen kein Salz hinzufügen.
| Nährwerte | pro 100 ml |
|---|---|
| Energie | 339 kJ |
| Energie | 81 kcal |
| Fett | 3,5 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 0,4 g |
| Kohlenhydrate | 6,0 g |
| - davon Zucker | 1,4 g |
| Ballaststoffe | 1,7 g |
| Eiweiss | 5,5 g |
| Salz | 1,5 g |
| Allergene | Enthalten |
|---|---|
| Gluten | Ja |
Die Nährwert- und Allergen-Angaben basieren auf denjenigen Zutaten, mit denen wir das Rezept entwickelt haben. Massgebend für Ihre Deklaration und Gästeauskunft sind diejenigen Zutaten, die Sie für die Zubereitung des Rezepts verwenden.