Hausgemachte vegane Mayonnaise
| Cashew Kerne | 0,620 kg |
| Rapsöl | 0,070 l |
| Wasser ab Leitung | 0,360 l |
| Zitronensaft | 0,020 kg |
| Senf mild | 0,040 kg |
| Apfelessig | 0,020 kg |
| Ahornsirup | 0,015 l |
| Speisesalz | 0,008 kg |
| Pfeffer schwarz frisch ab Mühle | 0,002 kg |
Zubereitung
Vorbereitung:• Die Cashews über Nacht in genügend kaltem Wasser einweichen.
• Alle Zutaten bereitstellen.
Zubereitung:
• Das Wasser der Cashew Kerne abschütten.
• Die Kerne in einem Sieb unter fliessendem Wasser gut waschen.
• Alle Zutaten gut vermixen.
Tipp:
• als Basis für viele Ableitungen.
• Viele Händler haben heute schon Cashewmus im Sortiment.
| Nährwerte | pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 1857 kJ |
| Energie | 444 kcal |
| Fett | 34 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 5,4 g |
| Kohlenhydrate | 20 g |
| - davon Zucker | 5,0 g |
| Ballaststoffe | 2,2 g |
| Eiweiss | 12 g |
| Salz | 0,9 g |
| Allergene | Enthalten |
|---|---|
| Senf | Ja |
| Cashewnüsse | Ja |
Die Nährwert- und Allergen-Angaben basieren auf denjenigen Zutaten, mit denen wir das Rezept entwickelt haben. Massgebend für Ihre Deklaration und Gästeauskunft sind diejenigen Zutaten, die Sie für die Zubereitung des Rezepts verwenden.