Currywurst-Sauce mit Cola
| Rapsöl | 0,020 l |
| Gemüsepaprika/Peperoni rot 8 x 8 mm | 0,150 kg |
| Zwiebeln rot 3mm | 0,100 kg |
| Ingwer gehackt | 0,010 kg |
| Knoblauch gehackt | 0,005 kg |
| Sambal Oelek | 0,010 kg |
| Paprika geräuchert | 0,010 kg |
| Currypulver Madras | 0,012 kg |
| Wasser ab Leitung | 0,200 l |
| HILCONA Tomatensauce (Sauce Napoli) 1 kg | 0,360 kg |
| Tomaten-Ketchup | 0,200 kg |
| Apfelmus 2.7 kg | 0,150 kg |
| Soja Sauce "japanisch" | 0,020 kg |
| Speisesalz | 0,002 kg |
| Cola | 0,150 l |
Zubereitung
Vorbereitung:• Alle Zutaten bereitstellen.
Zubereitung:
• Das Rapsöl in einem Kochtopf/Kippkochkessel erhitzen.
• Die Peperoni/Paprika anschwitzen.
• Zwiebel, Ingwer, Knoblauch und Sambal mitschwitzen.
• Paprikapulver und Curry mitschwitzen.
• Auffüllen mit dem Wasser, Tomatensauce, Ketchup, Apfelmus und Sojasauce.
• Die Sauce ca. 30 Minuten köcheln lassen bis sie ca. auf 2/3 reduziert ist.
• Die Sauce glatt mixen und mit dem Salz abschmecken.
• Mit dem Cola verfeinern und servieren.
Tipp:
• Für mehr Schärfe mehr Sambal verwenden.
Massgebend für Ihre Deklaration/Gästeauskunft sind die Lebensmittel und deren Inhaltsstoffe die Sie für die Zubereitung des Rezepts verwendet haben
| Nährwerte | pro 100 ml |
|---|---|
| Energie | 438 kJ |
| Energie | 105 kcal |
| Fett | 3,0 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 0,3 g |
| Kohlenhydrate | 16 g |
| - davon Zucker | 15 g |
| Ballaststoffe | 2,4 g |
| Eiweiss | 2,1 g |
| Salz | 1,9 g |
| Allergene | Enthalten |
|---|---|
| Gluten | Ja |
| Sojabohnen | Ja |
| Sellerie | Ja |
| Senf | Ja |
Die Nährwert- und Allergen-Angaben basieren auf denjenigen Zutaten, mit denen wir das Rezept entwickelt haben. Massgebend für Ihre Deklaration und Gästeauskunft sind diejenigen Zutaten, die Sie für die Zubereitung des Rezepts verwenden.