Djuvec Reis (Reisbeilage aus dem Balkan)
| Olivenöl | 0,060 l |
| Zwiebeln gehackt 3 mm | 0,060 kg |
| Gemüsepaprika/Peperoni rot 5 x 5 mm | 0,060 kg |
| Knoblauch gehackt | 0,010 kg |
| Tomatenmark 2fach konzentriert | 0,010 kg |
| Langkornreis | 0,270 kg |
| Tomatenwürfel frisch | 0,050 kg |
| Wasser ab Leitung | 0,450 l |
| Gemüse-Bouillon-Pulver | 0,015 kg |
| Pfeffer schwarz frisch ab Mühle | 0,001 kg |
| Erbsen TK | 0,080 kg |
Zubereitung
Vorbereitung• Alle Zutaten bereit stellen.
Zubereitung
• In einem Kochtopf das Olivenöl erhitzen.
• Zwiebelwürfel und Paprikawürfel im Olivenöl anschwitzen.
• Knoblauch mitschwitzen.
• Tomatenmark mitschwitzen.
• Reis und Tomatenwürfel dazugeben.
• Mit dem Wasser auffüllen und aufkochen.
• Würzen mit Bouillon-Pulver und Pfeffer.
• Hitze reduzieren und einen Deckel auf den Topf geben.
• Nach ca. 15 Minuten ist der Pilaw fertig wenn die Flüssigkeit komplett aufgesogen ist.
• Die Erbsen unterziehen.
Tipp:
• Mit etwas frischen Peperoncini hat der Reis noch „extra Feuer“.
| Nährwerte | pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 450 kJ |
| Energie | 107 kcal |
| Fett | 6,2 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 1,0 g |
| Kohlenhydrate | 11 g |
| - davon Zucker | 2,3 g |
| Ballaststoffe | 1,4 g |
| Eiweiss | 1,3 g |
| Salz | 1,3 g |
Die Nährwert- und Allergen-Angaben basieren auf denjenigen Zutaten, mit denen wir das Rezept entwickelt haben. Massgebend für Ihre Deklaration und Gästeauskunft sind diejenigen Zutaten, die Sie für die Zubereitung des Rezepts verwenden.