Einfacher Kabis-/Krautsalat Balkan Style
| Weisskabis / Weisskraut Julienne | 0,800 kg |
| Zwiebeln rot 3mm | 0,030 kg |
| Weissweinessig | 0,050 l |
| Rapsöl | 0,120 l |
| Speisesalz | 0,010 kg |
| Zucker | 0,015 kg |
| Pfeffer schwarz frisch ab Mühle | 0,001 kg |
Zubereitung
Vorbereitung• Alle Zutaten bereit stellen.
Zubereitung
• In einem Kochtopf ausser dem Weisskohl aufkochen und 3 Minuten simmern lassen.
• Weisskohl in eine passende Schüssel geben.
• Weisskohl mit dem kochenden Dressing übergiessen.
• Zudecken und 10 Minuten ziehen lassen.
• Salat von Hand gut durchmischen und dabei leicht kneten.
• Salat lauwarm servieren.
Tipp:
• Heissen Krautsalat auf maximal vakuumieren und über Nacht ziehen lassen.
| Nährwerte | pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 567 kJ |
| Energie | 135 kcal |
| Fett | 12 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 1,4 g |
| Kohlenhydrate | 5,0 g |
| - davon Zucker | 3,4 g |
| Ballaststoffe | 2,4 g |
| Eiweiss | 1,1 g |
| Salz | 1,0 g |
Die Nährwert- und Allergen-Angaben basieren auf denjenigen Zutaten, mit denen wir das Rezept entwickelt haben. Massgebend für Ihre Deklaration und Gästeauskunft sind diejenigen Zutaten, die Sie für die Zubereitung des Rezepts verwenden.