Gebackene Kartoffelscheiben aus dem Ofen
| Kartoffeln festkochend mit dünner Schale | 13,000 kg |
| Rapsöl | 0,200 l |
| Meersalz grob frisch ab Mühle | 0,100 kg |
Zubereitung
Vorbereitung• Alle Zutaten bereit stellen.
• Kartoffeln ungeschält in ca. 3mm dicke Scheiben schneiden/hobeln.
Zubereitung
• Die Kartoffelscheiben mit Salz und dem Rapsöl gut vermengen.
• Auf Bratblechen auffächern.
• Im vorgeheizten CombiSteamer bei 180°C Heissluft für ca. 20 Minuten knusprig backen.
Tipp:
• Für mehr „Knusper“ den Kamin beim CombiSteamer öffnen, noch besser falls vorhanden die aktive Entfeuchtung einschalten.
| Nährwerte | pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 484 kJ |
| Energie | 116 kcal |
| Fett | 2,1 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 0,2 g |
| Kohlenhydrate | 20 g |
| - davon Zucker | 0,9 g |
| Ballaststoffe | 2,7 g |
| Eiweiss | 2,6 g |
| Salz | 1,0 g |
Die Nährwert- und Allergen-Angaben basieren auf denjenigen Zutaten, mit denen wir das Rezept entwickelt haben. Massgebend für Ihre Deklaration und Gästeauskunft sind diejenigen Zutaten, die Sie für die Zubereitung des Rezepts verwenden.