Provenzialisches Ofen-Fenchelgemüse
| Fenchel 3mm Streifen | 9,500 kg |
| Sonnengetrocknete Tomaten in Öl eingelegt | 0,500 kg |
| Oliven schwarz entsteint | 0,500 kg |
| Oliven grün entsteint | 0,500 kg |
| Oregano gerebelt | 0,050 kg |
| Speisesalz | 0,100 kg |
| Pfeffer schwarz frisch ab Mühle | 0,005 kg |
Zubereitung
Vorbereitung• Alle Zutaten bereit stellen.
• Dörrtomaten in Julienne schneiden. Öl behalten!
Zubereitung
• Fenchelstreifen mit den Dörrtomaten-Julienne, dem Öl, Oliven, Oregano, Salz und Pfeffer vermischen.
• Auf Backbleche geben und im vorgeheizten CombiSteamer bei 180°C für ca. 15 Minuten backen.
Tipp:
• Natürlich kann man den Fenchel noch länger garen, aber so richtig knackig schmeckt er am Besten.
| Nährwerte | pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 175 kJ |
| Energie | 42 kcal |
| Fett | 2,1 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 0,3 g |
| Kohlenhydrate | 2,8 g |
| - davon Zucker | 0,0 g |
| Ballaststoffe | 3,9 g |
| Eiweiss | 1,1 g |
| Salz | 1,5 g |
Die Nährwert- und Allergen-Angaben basieren auf denjenigen Zutaten, mit denen wir das Rezept entwickelt haben. Massgebend für Ihre Deklaration und Gästeauskunft sind diejenigen Zutaten, die Sie für die Zubereitung des Rezepts verwenden.