Naugthy Nauti Dog mit IT'S VEGIC Ocean Sticks
Rezepteinwaage: 262g pro Portion
| HILCONA Ocean Sticks 35g , Vegan, Vorgebacken, 3 x 1.5kg, TK | 1,050 kg |
| Hot Dog Brot 60 g | 0,600 kg |
| Vegane Creme Fraiche Alternative | 0,200 kg |
| Senf mild | 0,040 kg |
| Dill gefriergetrocknet | 0,003 kg |
| Zitronensaft | 0,008 kg |
| Speisesalz | 0,003 kg |
| Pfeffer schwarz frisch ab Mühle | 0,001 kg |
| Sellerie-Julienne | 0,150 kg |
| Apfelwürfel 5mm TK | 0,150 kg |
| Soja-Joghurt (Vegan) | 0,075 kg |
| Zitronensaft | 0,016 kg |
| Speisesalz | 0,003 kg |
| Pfeffer schwarz frisch ab Mühle | 0,001 kg |
| Schnittlauch geschnitten | 0,006 kg |
| Essiggurken-Scheiben | 0,080 kg |
| Zwiebeln gehackt 3 mm | 0,020 kg |
| Rohrzucker braun | 0,010 kg |
| Agaven-Dicksaft | 0,015 l |
| Salat-Spinat gewaschen | 0,050 kg |
| Röstzwiebeln | 0,020 kg |
| Kresse | 0,020 kg |
| Cherry Tomaten Rispen | 0,100 kg |
Zubereitung
Vorbereitung:• Alle Zutaten bereitstellen
• Cherrytomaten vierteln.
• Senf-Dill-Squeezer herstellen:
o Creme Fraiche Alternative, Senf, Dill und 1. Menge Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren.
• Sellerie-Apfelsalat herstellen:
o Soja-Joghurt, Zitronensaft, Schnittlauch und 2. Menge Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren
• Sellerie-Julienne und Apfelwürfel vermischen und mit dem Soja-Joghurtdressing anmachen
• Essiggurken-Relish
o Essiggurken fein hacken
o Fein gehackte Essiggurken mit den Zwiebelbrunoise, Zucker und Agaven--Dicksaft vermischen.
Zubereitung:
• In der Zwischenzeit die Sticks aufbacken
o im CombiSteamer bei 180°C Heissluft für ca. 14 Minuten knusprig backen
oder
o im Turbo-Hybridofen 30 Sekunden bei 270°C, 100% Luftgeschwindigkeit und 0% Mikrowelle & 1:30 Minuten 270°C, 80% Luftgeschwindigkeit und 100% Mikrowelle & 40 Sekunden bei 270°C, 100% Luftgeschwindigkeit und 0% Mikrowelle
• Sandwich füllen:
o Senf-Dill-Squeezer auf dem Brotboden verteilen
o Spinatsalat darauf gefällig verteilen
o Sellerie-Apfel-Salat auf dem Spinat verteilen
o Ocean Sticks auf dem Salat platzieren
o Essiggurken-Relish darüber verteilen
o garnieren mit den Röstzwiebeln, Kresse und Cherrytomaten-Vierteln
o Deckel leicht versetzt darauf platzieren.
• Fertig zum Servieren
oder
• Auf Bestellung in einem Turbo-Hybridofen für 45 Sekunden bei 270°C, 30% Luftgeschwindigkeit und 100% Mikrowelle frisch aufknuspern.
Tipp:
• Zur Abwechslung mal mit HILCONA Gemüsesticks probieren.
| Nährwerte | pro Portion |
|---|---|
| Energie | 1623 kJ |
| Energie | 388 kcal |
| Fett | 13 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 3,3 g |
| Kohlenhydrate | 52 g |
| - davon Zucker | 11 g |
| Ballaststoffe | 6,7 g |
| Eiweiss | 12 g |
| Salz | 3,0 g |
| Allergene | Enthalten |
|---|---|
| Gluten | Ja |
| Sojabohnen | Ja |
| Sellerie | Ja |
| Senf | Ja |
| Cashewnüsse | Ja |
Die Nährwert- und Allergen-Angaben basieren auf denjenigen Zutaten, mit denen wir das Rezept entwickelt haben. Massgebend für Ihre Deklaration und Gästeauskunft sind diejenigen Zutaten, die Sie für die Zubereitung des Rezepts verwenden.