Open faced Schnitzelbrot
Rezepteinwaage: 39g pro Portion
| THE GREEN MOUNTAIN Schnitzel paniert HOTnCOLD, 80 g, 2 x 1.6 kg, TK | 0,800 kg |
| Sandwich-Baguette soft, 80g, TK | 0,400 kg |
| Vegane Creme Fraiche Alternative | 0,400 kg |
| Romana-Salat/Lattich in Streifen 30 mm | 0,180 kg |
| Mayonnaise Vegan | 0,100 kg |
| Tomaten-Ketchup | 0,045 kg |
| Meerrettich | 0,005 kg |
| Sprossen Zwiebel | 0,040 kg |
Zubereitung
Achtung: Die Portionen sind Probier-Portionen für auf einem Messestand.Vorbereitung
• Alle Zutaten bereit stellen.
• Schnitzel auftauen.
• Baguette nach Anleitung aufbacken.
• Für die Cocktailsauce mit Mayonnaise, Ketchup und Meerrettich verrühren.
• Cocktailsauce in Spritzflaschen abfüllen.
Zubereitung
• Baguette an der Oberseite etwas flach abschneiden.
• Baguette längs halbieren.
• Baguettehälften mit Creme Fraiche Alternative bestreichen.
• Salat und Sprossen gefällig auf dem Brot verteilen.
• Cocktailsauce darüber dressieren.
• Schnitzel auflegen.
• 5 Fähnchen einstechen und das Sandwich in 5 Probier-Portionen schneiden.
| Nährwerte | pro Portion |
|---|---|
| Energie | 378 kJ |
| Energie | 90 kcal |
| Fett | 6,9 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 1,7 g |
| Kohlenhydrate | 4,1 g |
| - davon Zucker | 0,7 g |
| Ballaststoffe | 0,7 g |
| Eiweiss | 2,8 g |
| Salz | 0,5 g |
| Allergene | Enthalten |
|---|---|
| Milch | Ja |
| Sellerie | Ja |
| Senf | Ja |
| Schwefeldioxid und Sulphite | Ja |
| Cashewnüsse | Ja |
| Gluten | Ja |
Die Nährwert- und Allergen-Angaben basieren auf denjenigen Zutaten, mit denen wir das Rezept entwickelt haben. Massgebend für Ihre Deklaration und Gästeauskunft sind diejenigen Zutaten, die Sie für die Zubereitung des Rezepts verwenden.