Vollwert-Basmatireis gedämpft
| Wasser ab Leitung | 1,000 l |
| Vollwert-Basmatireis | 2,000 kg |
Zubereitung
Vorbereitung:• Alle Zutaten bereitstellen.
• Reis in einem Sieb mit fliessendem & kaltem Wasser spülen bis das ablaufende Wasser klar bleibt
Zubereitung:
• Combi Steamer auf 100% Dampf 95 °C vorheizen
• Wasser und Reis in GN-Schalen abfüllen und 35 Minuten dämpfen
• Reis mit einer Fleischgabel auflockern.
Tipp:
• 1 GN 1/1 = 1kg Vollwert-Basmatireis und 2lt Wasser = 3kg gedämpfter Vollwert-Basmatireis
| Nährwerte | pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 989 kJ |
| Energie | 236 kcal |
| Fett | 1,5 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 0,4 g |
| Kohlenhydrate | 49 g |
| - davon Zucker | 0,0 g |
| Ballaststoffe | 1,5 g |
| Eiweiss | 5,2 g |
| Salz | 0,0 g |
Die Nährwert- und Allergen-Angaben basieren auf denjenigen Zutaten, mit denen wir das Rezept entwickelt haben. Massgebend für Ihre Deklaration und Gästeauskunft sind diejenigen Zutaten, die Sie für die Zubereitung des Rezepts verwenden.