Tortelloni Tricolore Carne an Tomatenrahmsauce mit Speck & Schinken
Rezepteinwaage: 463g pro Portion
| HILCONA Pasta Classic Tortelloni tricolore Carne, 2 x 2 kg, TK | 2,200 kg |
| Olivenöl | 0,060 l |
| Zwiebeln gehackt 3 mm | 0,100 kg |
| Speckwürfeli geräucht | 0,250 kg |
| Knoblauch gehackt | 0,010 kg |
| Hinterschinken Julienne | 0,200 kg |
| Tomatensauce | 1,500 l |
| Italienische Kräutermischung | 0,002 kg |
| Saucen-Halbrahm 25%, UHT | 0,300 l |
| Basilikum Bund | 0,015 kg |
Zubereitung
Vorbereitung:• Alle Zutaten bereitstellen.
Zubereitung:
• In einem Saucentopf das Olivenöl erhitzen, Zwiebelwürfel darin anschwitzen, Speckwürfel mitschwitzen Knoblauch und Schinkenstreifen mitschwitzen und mit der Tomatensauce auffüllen
• Kräuter dazu geben und 5 Minuten köcheln lassen
• Den Saucen Halbrahm zugeben und mit dem Pfeffer die Sauce abschmecken
• In der Zwischenzeit die Pasta im vorgeheizten Combi-Steamer für 6 Minuten bei 95 °C und 100% Dampf frisch dämpfen
• Tortelloni mit der Sauce gefällig anrichten und mit frischem Basilikum garnieren
Tipp:
• Auf Wunsch Reibkäse dazu servieren.
| Nährwerte | pro Portion |
|---|---|
| Energie | 2834 kJ |
| Energie | 677 kcal |
| Fett | 27 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 9,0 g |
| Kohlenhydrate | 77 g |
| - davon Zucker | 13 g |
| Ballaststoffe | 6,3 g |
| Eiweiss | 28 g |
| Salz | 4,6 g |
| Allergene | Enthalten |
|---|---|
| Gluten | Ja |
| Milch | Ja |
| Eier | Ja |
Die Nährwert- und Allergen-Angaben basieren auf denjenigen Zutaten, mit denen wir das Rezept entwickelt haben. Massgebend für Ihre Deklaration und Gästeauskunft sind diejenigen Zutaten, die Sie für die Zubereitung des Rezepts verwenden.