Tortellini Verdi Formaggio mit Peperonata tricolore
Rezepteinwaage: 453g pro Portion
| HILCONA Pasta Professional Tortellini Verdi Formaggio, 10 kg, TK | 2,000 kg |
| Olivenöl | 0,050 l |
| Gemüsepaprika/Peperoni tricolore 2 x 2 cm | 1,200 kg |
| Zwiebeln gehackt 3 mm | 0,140 kg |
| Knoblauch gehackt | 0,025 kg |
| Tomatensauce | 1,100 l |
| Speisesalz | 0,010 kg |
| Pfeffer schwarz, ganz | 0,001 kg |
| Majoran Bund | 0,003 kg |
| Rosmarin Bund | 0,004 kg |
| Oregano Bund | 0,003 kg |
Zubereitung
Vorbereitung:• Alle Zutaten bereit stellen
• Kräuter zupfen und fein hacken
Zubereitung:
• Olivenöl in einer Bratpfanne erhitzen
• Peperoni/Gemüsepaprika im Olivenöl anbraten
• Zwiebeln mitbraten und den Knoblauch mitbraten
• Tomatensauce dazu geben und würzen mit Salz und dem Pfeffer Frisch ab Mühle
• Das Gemüse aufkochen und al dente schmoren
• In der Zwischenzeit die Tortellini im vorgeheizten Combi-Steamer für 6 Minuten bei 95 °C und 100% Dampf frisch dämpfen
• Alles gefällig anrichten und mit den Kräutern bestreuen.
| Nährwerte | pro Portion |
|---|---|
| Energie | 2293 kJ |
| Energie | 548 kcal |
| Fett | 11 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 3,2 g |
| Kohlenhydrate | 86 g |
| - davon Zucker | 27 g |
| Ballaststoffe | 8,4 g |
| Eiweiss | 21 g |
| Salz | 4,5 g |
| Allergene | Enthalten |
|---|---|
| Gluten | Ja |
| Milch | Ja |
| Eier | Ja |
Die Nährwert- und Allergen-Angaben basieren auf denjenigen Zutaten, mit denen wir das Rezept entwickelt haben. Massgebend für Ihre Deklaration und Gästeauskunft sind diejenigen Zutaten, die Sie für die Zubereitung des Rezepts verwenden.