Penne Amatriciana mit Tomaten, Speck und Schinken
Rezepteinwaage: 560g pro Portion
| HILCONA Pasta ungefüllt, Penne, TK | 2,500 kg |
| Speckwürfeli geräucht | 0,250 kg |
| Hinterschinken Würfeli, 8 x 8 mm | 0,250 kg |
| Zwiebeln gehackt 3 mm | 0,150 kg |
| Knoblauch gehackt | 0,010 kg |
| Olivenöl | 0,080 l |
| Bouillon überwürzt zum Würzen | 0,800 l |
| Tomatensauce | 1,400 l |
| Basilikum Bund | 0,015 kg |
| Grana Padano DOP, gerieben | 0,150 kg |
Zubereitung
Das Konzept «one Pot Pasta» mit Hilcona in 2 Minuten servierbereit!Vorbereitung:
• Alle Zutaten bereitstellen.
• Speck, Schinken, Zwiebeln und den Knoblauch mit dem Olivenöl vermischen.
Zubereitung:
• beschichtete Bratpfanne mit hohem Rand erhitzen
• Speck-Schinken-Mischung 30 Sekunden anschwitzen
• mit der Boullion und der Tomatensauce auffüllen
• Teigwaren dazu geben und ca. 1 1/2 Minuten auf hoher Stufe mitkochen
• Gefällig anrichten und mit dem frischen Basilikum garnieren
• Reibkäse separat dazu servieren
Tipp:
• Pasta ist immer gleich "al dente"
• Gericht ist immer gleichbleibend gewürzt
• beim Front Cooking statt mit einer Waage mit genormtem Schöpfbesteck die Zutaten zusammenmischen
| Nährwerte | pro Portion |
|---|---|
| Energie | 3025 kJ |
| Energie | 723 kcal |
| Fett | 21 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 5,0 g |
| Kohlenhydrate | 96 g |
| - davon Zucker | 7,8 g |
| Ballaststoffe | 6,9 g |
| Eiweiss | 33 g |
| Salz | 5,8 g |
| Allergene | Enthalten |
|---|---|
| Gluten | Ja |
| Milch | Ja |
| Eier | Ja |
Die Nährwert- und Allergen-Angaben basieren auf denjenigen Zutaten, mit denen wir das Rezept entwickelt haben. Massgebend für Ihre Deklaration und Gästeauskunft sind diejenigen Zutaten, die Sie für die Zubereitung des Rezepts verwenden.