Nos pâtes gastronomiques

Une exclusivité signée LA PASTERIA

Avec LA PASTERIA, chaque raviolo est une expression de passion et de perfection. La marque incarne un savoir-faire d’exception, artisanal et une véritable culture du goût, au service des chefs comme des amateurs éclairés.

Son iconique Gran Raviolo se distingue par la générosité de sa farce : un fourrage à 60 %, délicatement enveloppé dans une pâte fine aux 8 œufs. Une base d’exception, pensée pour sublimer tes créations et laisser libre cours à ton identité culinaire.

Résultat unique

Artisanal. Al dente. Raffiné. Une maîtrise parfaite à chaque étape : de la tenue en cuisson à l’équilibre des textures, jusqu’à l’élégance du dressage. Le résultat est aussi remarquable visuellement qu’en bouche.

Des ingrédients d’exception

Une sélection rigoureuse de matières premières, des associations de saveurs raffinées, et un fourrage généreux qui révèle toute l’intensité des saveurs.

Le goût passe aussi par le regard

Des formes généreuses, une finition soignée, une présence forte dans l’assiette. Peu de ravioles suffisent pour créer un impact visuel puissant, tout en laissant au chef la liberté d’apporter sa touche finale.

Contenu : 1 x 1410 g

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Retour d’expérience

La Pasteria en la cuisine

Lors des prestigieux événements de sports d’hiver à St. Moritz, Oriol Sardà e préparé et servi nos pâtes LA PASTERIA au public présent sur place. Trois plats différents ont ainsi été proposés. Le défi était de taille : servir rapidement des plats de pâtes bien chauds, en plein cœur de l’hiver et dans la neige.

Ce qui a particulièrement séduit Oriol Sardà ? La liberté créative qu’offre LA PASTERIA, associée à sa grande facilité de mise en œuvre. Il apprécie également l’équilibre des ingrédients et le raffinement des recettes, qui permettent de créer des plats savoureux, même dans des conditions exigeantes.

Variété de plaisirs

Des solutions adaptées à chaque secteur de la restauration.

La Pasteria

LA PASTERIA propose une sélection de Raviolo élaborés avec un savoir-faire artisanal et des recettes adaptées aux besoins des professionnels de la restauration. Des formats et garnitures variés complètent cette gamme.

Pasta Fina

PASTA FINA propose des recettes authentiques, avec des ingrédients sélectionnés comme la truffe ou le bolet. La gamme évolue régulièrement pour intégrer de nouvelles recettes et répondre aux tendances actuelles.

Pasta Classic

Notre gamme la plus large de pâtes répond aux besoins quotidiens en cuisine professionnelle. Végane, bio, certifiée MSC ou incontournable, elle propose différentes recettes et déclinaisons pour s’adapter à tous les usages.

Pasta Professional

PASTA PROFESSIONAL est conçue pour les cuisines professionnelles qui recherchent efficacité et régularité. Cette gamme de pâtes surgelées s’adapte aux grands établissements, avec une remise en œuvre simple et rapide.

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Produits

Découvrez notre gamme innovante destinée au marché de la restauration hors domicile. Des pâtes surgelées aux plats préparés, en passant par les alternatives végétaliennes et végétariennes, et bien plus encore.

Secteur

Chaque secteur a ses propres contraintes. Avec nos solutions, nous apportons des réponses adaptées. Nous sommes un véritable partenaire, avançons ensemble et comprenons ce qui vous tient à cœur.

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