Préparation

Mise en place :
• Préparer tous les ingrédients.
• Mélanger confiture, Teriyaki et le vinaigre.
• Couper le tofu en cubes 2cm.
• Mélanger délicatement le tofu avec la marinade et mettre au froid pendant 2 heures au moins.

Préparation :
• Dans une poêle faire dorer le tofu dans l’huile d’arachide chaude et entreposer au chaud.
• Frotter votre poêle et faire revenir dans l’huile d’arachide le Sambal, le gingembre et l’ail.
• Ajouter les légumes en remuant constamment.
• Ajouter les nids de nouilles dégelés et remuer constamment.
• Ajouter la sauce et continuer à remuer.
• Dresser le plat et ajouter le tofu.

Conseil :
• Naturellement vous pouvez utiliser des légumes de votre surproduction en lieu et place des légumes prêts à l’emploi. Les légumes suivants s’adapte particulièrement : carotte, chou rouge et blanc, courgette, pousses de soja, brocoli, chou-fleur, oignon vert, aubergine, poivron, chou frisé, pak choi, poivron pointu, oignon etc.
• Pour obtenir une belle couleur, vous pouvez blanchir les mini épis de maïs dans de l’eau avec du curcuma et laisser tirer quelques minutes.