Hachis Parmentier / Ofenguck mit THE GREEN MOUNTAIN Plant-Based Hack
Rezepteinwaage: 430g pro Portion
| Sauce Bolognese, THE GREEN MOUNTAIN | 2,000 l |
| Kartoffel-Püree (Vegan mit Mandelmilch) | 2,000 kg |
| Margarine (ohne tierische Zusatzstoffe) | 0,030 kg |
| Reibkäse-Alternative vegan | 0,200 kg |
| Dattel-Tomaten | 0,060 kg |
| Rosmarin Bund | 0,015 kg |
Zubereitung
Vorbereitung:• Alle Zutaten bereitstellen.
• Kartoffelpüree nach Rezept herstellen
• Sauce Bolognese nach Rezept herstellen
Zubereitung:
• Sauce Bolognese in GN-Schalen oder Gratin-Schalen einfüllen.
• Das Kartoffelpüree gefällig darauf «dressieren».
• Den V-Käse darüber streuen.
• Im vorgeheizten CombiSteamer je nach Grösse des Gratins 20 – 40 Minuten bei 160 °C und 20% Dampf backen.
• Garnieren mit den Datteltomaten und dem Rosmarin.
Tipp:
• Sie können das Gericht auch als Englischen Shepherds Pie anbieten.
| Nährwerte | pro Portion |
|---|---|
| Energie | 4111 kJ |
| Energie | 983 kcal |
| Fett | 22 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 12 g |
| Kohlenhydrate | 179 g |
| - davon Zucker | 4,5 g |
| Ballaststoffe | 8,4 g |
| Eiweiss | 11 g |
| Salz | 4,1 g |
| Allergene | Enthalten |
|---|---|
| Gluten | Ja |
| Sellerie | Ja |
| Mandeln | Ja |
Die Nährwert- und Allergen-Angaben basieren auf denjenigen Zutaten, mit denen wir das Rezept entwickelt haben. Massgebend für Ihre Deklaration und Gästeauskunft sind diejenigen Zutaten, die Sie für die Zubereitung des Rezepts verwenden.