Tortelli Tomate Mozzarella auf grilliertem Gemüse mit Pesto Verde, garniert mit Parmesan Cracker
Rezepteinwaage: 468g pro Portion
| HILCONA Pasta Fina Tortelli Pomodoro & Mozzarella, 2 x 2 kg, TK | 2,200 kg |
| Anti Pasti Gemüse "hausgemacht" | 1,500 kg |
| BRESC Pesto Verde | 0,270 kg |
| Olivenöl | 0,030 l |
| Parmesan-Cracker | 10,0 Portionen |
| Grana Padano DOP, Flocken | 0,200 kg |
Zubereitung
Vorbereitung:• Alle Zutaten bereitstellen.
• Parmesan-Cracker nach Rezept herstellen.
• Anti Pasti Gemüse nach Rezept herstellen.
• Pesto Verde mit dem Olivenöl verrühren.
Zubereitung:
• Gemüse erhitzen
• Pasta im kochenden Salzwasser in 3 Minuten al dente kochen.
• Alle Zutaten gefällig anrichten.
• Und zum Schluss mit den Käseflocken bestreuen.
Tipp:
• Natürlich kann die Pasta auch im vorgeheizten CombiSteamer bei 95°C und 100% Dampf in 8 Minuten frisch zubereitet werden.
| Nährwerte | pro Portion |
|---|---|
| Energie | 3498 kJ |
| Energie | 836 kcal |
| Fett | 44 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 15 g |
| Kohlenhydrate | 69 g |
| - davon Zucker | 21 g |
| Ballaststoffe | 8,5 g |
| Eiweiss | 37 g |
| Salz | 5,2 g |
| Allergene | Enthalten |
|---|---|
| Gluten | Ja |
| Milch | Ja |
| Eier | Ja |
Die Nährwert- und Allergen-Angaben basieren auf denjenigen Zutaten, mit denen wir das Rezept entwickelt haben. Massgebend für Ihre Deklaration und Gästeauskunft sind diejenigen Zutaten, die Sie für die Zubereitung des Rezepts verwenden.