Sauce à la crème végétalienne "Kids_D-A-CH-UK"
| Huile de colza | 0,200 l |
| Oignons hachés, 3 mm | 1,700 kg |
| Eau | 78,000 l |
| Crème Flora Professional Plant Cuisine 15% (végétalien, sans allergènes et sans huile de palme) | 28,000 l |
| Bouillon de légumes déshydraté | 1,550 kg |
| Sel de cuisine | 0,165 kg |
| Noix de muscade moulue | 0,010 kg |
| Poivre blanc moulu | 0,006 kg |
| Liant pour sauce (sans allergènes et sans huile de palme) | 2,480 kg |
Préparation
Mise en place:• Préparer tous les ingrédients
Préparation:
• Chauffer l'huile dans une sauteuse basculante ou un matériel identique.
• Suer les oignons hachés.
• Ajouter l'eau
• Ajouter la crème végane
• Assaisonner avec le bouillon végétal en poudre, le sel et la noix de muscade.
• Porter à ébullition
• Bien mélanger la sauce puis mixer, ajouter le liant et laisser mijoter pendant 5 minutes supplémentaires.
Suggestion:
• La sauce est idéale pour la pasteurisation si une durée de conservation plus longue est souhaitée.
| Valeurs nutritionnelles | pro 100 ml |
|---|---|
| Valeur énergétique | 229 kJ |
| Valeur énergétique | 55 kcal |
| Gras | 4,5 g |
| - dont acides gras saturé | 1,8 g |
| Hydrates de carbone | 3,7 g |
| - dont sucre | 0,7 g |
| Fibres alimentaire | 0,0 g |
| Protéine | 0,0 g |
| Sel | 1,1 g |
Les valeurs nutritionnelles et allergènes indiqués se basent sur les ingrédients avec lesquels nous avons élaboré la recette. Ce sont les ingrédients que vous utilisez pour la préparation de la recette qui sont déterminants pour votre déclaration et informer vos convives.