Sauce crémeuse aux champignons des bois (végétalien)
| Huile de colza | 0,060 l |
| Oignons hachés, 3 mm | 0,200 kg |
| Paprika fumé | 0,010 kg |
| Mélanges de champignons forestiers IQF | 1,000 kg |
| Crème à cuire à l’avoine | 0,800 l |
| Eau | 0,200 l |
| Sel de cuisine | 0,010 kg |
Préparation
Mise en place• Préparer tous les ingrédients.
Préparation
• Chauffer l’huile de colza dans une casserole à sauce adaptée.
• Faire revenir les oignons dans l’huile.
• Saupoudrer de poudre de paprika fumé et laisser l’arôme se développer à feu doux.
• Ajouter les champignons des bois et faire revenir en remuant de temps en temps.
• Lorsque tout le liquide s’est évaporé, ajouter la crème d’avoine et l’eau et porter à ébullition.
• Réduire légèrement et assaisonner avec le sel.
Conseil
• Pour les grandes quantités, lier la sauce.
| Valeurs nutritionnelles | pro 100 ml |
|---|---|
| Valeur énergétique | 460 kJ |
| Valeur énergétique | 110 kcal |
| Gras | 8,4 g |
| - dont acides gras saturé | 0,7 g |
| Hydrates de carbone | 5,5 g |
| - dont sucre | 2,9 g |
| Fibres alimentaire | 2,1 g |
| Protéine | 2,2 g |
| Sel | 0,6 g |
| Allergènes | Inclus |
|---|---|
| Gluten | Oui |
Les valeurs nutritionnelles et allergènes indiqués se basent sur les ingrédients avec lesquels nous avons élaboré la recette. Ce sont les ingrédients que vous utilisez pour la préparation de la recette qui sont déterminants pour votre déclaration et informer vos convives.