Sauce tomate "Kids_F"
| Huile d'olive | 0,500 l |
| Carottes en macédoine, 5 x 5 x 5 mm | 5,000 kg |
| Oignons hachés, 3 mm | 1,000 kg |
| Double concentré de tomates | 5,300 kg |
| Tomates pelées en morceaux / Pelati en morceaux | 90,000 kg |
| Eau | 20,000 l |
| Bouillon de légumes déshydraté | 1,100 kg |
| Sel de cuisine | 0,055 kg |
| Poivre noir en grains du moulin | 0,020 kg |
| Herbes de Provence lyophilisées | 0,080 kg |
Préparation
Mise en place:• Préparer tous les ingrédients
Préperation:
• Faire chauffer l'huile dans une marmite basculante ou un appareil identique.
• Faire suer des carottes et oignons dans l'huile.
• Ajouter le concentré de tomates.
• Ajouter les tomates pelées en morceaux et l'eau.
• Porter à ébullition et laisser mijoter lentement pendant environ une heure.
• Assaisonner selon le goût avec du bouillon en poudre, du sel et du poivre.
• Selon la préférence des enfants, passer la tomate en purée.
• Ajouter les herbes de Provence.
Suggestion:
• Rincer les boîtes avec l'eau de la recette et ajouter le tout à la sauce.
| Valeurs nutritionnelles | pro 100 ml |
|---|---|
| Valeur énergétique | 134 kJ |
| Valeur énergétique | 32 kcal |
| Gras | 0,6 g |
| - dont acides gras saturé | 0,0 g |
| Hydrates de carbone | 4,6 g |
| - dont sucre | 3,5 g |
| Fibres alimentaire | 1,2 g |
| Protéine | 1,4 g |
| Sel | 0,8 g |
Les valeurs nutritionnelles et allergènes indiqués se basent sur les ingrédients avec lesquels nous avons élaboré la recette. Ce sont les ingrédients que vous utilisez pour la préparation de la recette qui sont déterminants pour votre déclaration et informer vos convives.