Sauce curry aux ananas végétalienne avec purée de lentilles vertes "Kids_D-A-CH-UK"
| Huile de colza | 0,800 l |
| Oignons hachés, 3 mm | 2,200 kg |
| Pommes épluchées râpé | 8,500 kg |
| Curry doux | 0,525 kg |
| Eau | 29,000 l |
| Lait de noix coco | 23,500 kg |
| Crème Flora Professional Plant Cuisine 15% (végétalien, sans allergènes et sans huile de palme) | 12,000 l |
| Jus d'ananas | 4,500 l |
| Boîtes d'ananas en cubes | 23,500 kg |
| Lentilles vertes | 2,250 kg |
| Sel de cuisine | 0,165 kg |
| Bouillon de légumes déshydraté | 1,280 kg |
| Liant pour sauce (sans allergènes et sans huile de palme) | 0,950 kg |
Préparation
Mise en place:• Mettre les lentilles à tremper dans de l’eau froide la veille.
• Mise en place de tous les ingrédients.
Production:
• Cuire les lentilles dans l’eau jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
• Chauffer l’huile dans une marmite à bascule ou autre
• Faire revenir les oignons dans l‘huile.
• Faire revenir les pommes.
• Faire revenir le curry.
• Remplir avec l’eau, le lait de coco, la crème, le jus d’ananas, les cubes d’ananas avec le jus.
• Porter à ébullition et ajouter les lentilles et cuire brièvement.
• Lier la sauce avec le liant pour sauce.
• Assaisonner avec le sel et le bouillon en poudre.
• Mixer le tout.
Conseil:
• Pour les enfants plus âgés vous pouvez essayer le curry Madras.
| Valeurs nutritionnelles | pro 100 ml |
|---|---|
| Valeur énergétique | 713 kJ |
| Valeur énergétique | 170 kcal |
| Gras | 7,0 g |
| - dont acides gras saturé | 4,3 g |
| Hydrates de carbone | 24 g |
| - dont sucre | 22 g |
| Fibres alimentaire | 0,9 g |
| Protéine | 1,3 g |
| Sel | 0,9 g |
| Allergènes | Inclus |
|---|---|
| Gluten | Oui |
| Moutarde | Oui |
Les valeurs nutritionnelles et allergènes indiqués se basent sur les ingrédients avec lesquels nous avons élaboré la recette. Ce sont les ingrédients que vous utilisez pour la préparation de la recette qui sont déterminants pour votre déclaration et informer vos convives.