Agnolotti Tartufo & Espuma potiron
Ingrédients de base: 200g par Portion
| HILCONA Pasta Fina Agnolotti aux truffes, IQF 2 x 2 kg | 1,500 kg |
| Espuma potiron, dégustation chaude | 0,500 l |
Préparation
Mise en place :• Préparer tous les ingrédients.
• Préparer l’espuma selon recette.
Préparation :
• Mettre vos pâtes au four mixte préchauffé à 100°C, pendant 4 minutes, 100% de vapeur.
• Dresser les pâtes et l’espuma.
| Valeurs nutritionnelles | par portion |
|---|---|
| Valeur énergétique | 1654 kJ |
| Valeur énergétique | 395 kcal |
| Gras | 18 g |
| - dont acides gras saturé | 9,7 g |
| Hydrates de carbone | 43 g |
| - dont sucre | 3,9 g |
| Fibres alimentaire | 2,4 g |
| Protéine | 14 g |
| Sel | 2,1 g |
| Allergènes | Inclus |
|---|---|
| Gluten | Oui |
| Lait | Oui |
| Œufs | Oui |
Les valeurs nutritionnelles et allergènes indiqués se basent sur les ingrédients avec lesquels nous avons élaboré la recette. Ce sont les ingrédients que vous utilisez pour la préparation de la recette qui sont déterminants pour votre déclaration et informer vos convives.