Sauce saucisse au curry à la manière de la vallée de la Ruhr
| Tomates pelées en morceaux / Pelati en morceaux | 0,100 kg |
| Jus de pommes | 0,085 l |
| Eau | 0,250 l |
| Sucre | 0,030 kg |
| Paprika mi-fort | 0,007 kg |
| Curry doux | 0,009 kg |
| Curry Madras en poudre | 0,012 kg |
| Sambal Oelek | 0,005 kg |
| Tomato ketchup | 0,620 kg |
Préparation
Mise en place :• Préparer tous les ingrédients.
Préparation :
• Chauffer la pulpe de tomate dans une marmite basculante ou une casserole équivalente.
• Ajouter le jus de pomme, les deux currys, Sambal, la poudre de paprika et le sucre.
• Laisser mijoter la sauce pendant 15 minutes à feu doux.
• Réduire la sauce en purée.
• Ajouter le Ketchup et laisser mijoter encore env. 5 minutes.
Conseil :
• Pour une variante, remplacez le jus de pomme par du coca.
| Valeurs nutritionnelles | pro 100 ml |
|---|---|
| Valeur énergétique | 445 kJ |
| Valeur énergétique | 106 kcal |
| Gras | 0,7 g |
| - dont acides gras saturé | 0,0 g |
| Hydrates de carbone | 22 g |
| - dont sucre | 17 g |
| Fibres alimentaire | 1,8 g |
| Protéine | 1,8 g |
| Sel | 1,8 g |
| Allergènes | Inclus |
|---|---|
| Céleri | Oui |
| Moutarde | Oui |
Les valeurs nutritionnelles et allergènes indiqués se basent sur les ingrédients avec lesquels nous avons élaboré la recette. Ce sont les ingrédients que vous utilisez pour la préparation de la recette qui sont déterminants pour votre déclaration et informer vos convives.