Fromage d’Italie THE GREEN MOUNTAIN au four, jus de romarin, gratin de pommes de terre et haricots verts
Ingrédients de base: 510g par Portion
| THE GREEN MOUNTAIN Plant-Based alternative végétale au fromage d'Italie précuit, 2 x 2.2 kg, congelé | 1,300 kg |
| Sauce pour rôti végétalienne | 0,800 l |
| Romarin séché | 0,003 kg |
| Gratin dauphinois végétalien | 2,000 kg |
| Haricots verts moyens „nature“ | 1,000 kg |
Préparation
Mise en place :• Préparer tous les ingrédients.
• Préparer la sauce pour rôti végétalienne selon recette et affiner avec le romarin.
• Préparer le gratin de pdt selon recette.
• Préparer les haricots verts selon recette.
Préparation :
• Cuire l’alternative végétale au fromage d’Italie complètement dégelée dans le four mixte préchauffé à 150°C et 40% de vapeur à une température à cœur de 75° C.
• Entretemps terminer les ingrédients restants.
• Dresser le tout.
Conseil :
• Pour changer, essayez une sauce à la moutarde.
| Valeurs nutritionnelles | par portion |
|---|---|
| Valeur énergétique | 2013 kJ |
| Valeur énergétique | 481 kcal |
| Gras | 27 g |
| - dont acides gras saturé | 3,7 g |
| Hydrates de carbone | 41 g |
| - dont sucre | 11 g |
| Fibres alimentaire | 12 g |
| Protéine | 13 g |
| Sel | 7,7 g |
| Allergènes | Inclus |
|---|---|
| Anhydride sulfureux et sulfites | Oui |
| Amandes | Oui |
Les valeurs nutritionnelles et allergènes indiqués se basent sur les ingrédients avec lesquels nous avons élaboré la recette. Ce sont les ingrédients que vous utilisez pour la préparation de la recette qui sont déterminants pour votre déclaration et informer vos convives.