Masse de base végane THE GREEN MOUNTAIN pour hamburger/fricadelles
| THE GREEN MOUNTAIN Plant-Based Hachée,, 18 x 250 g, 4.5 kg, surgelé | 7,600 kg |
| Huile de colza | 0,100 l |
| Oignons hachés, 3 mm | 0,500 kg |
| Ail haché | 0,060 kg |
| Paprika mi-fort | 0,080 kg |
| Curry doux | 0,030 kg |
| Marjolaine séchée et coupée | 0,025 kg |
| Crème Flora Professional Plant Cuisine 15% (végétalien, sans allergènes et sans huile de palme) | 0,600 l |
| Moutarde mi-forte | 0,100 kg |
| Persil haché | 0,060 kg |
| Poivre noir en grains du moulin | 0,010 kg |
| Flocons d'avoine | 1,200 kg |
Préparation
Mise en place :• Préparer tous les ingrédients.
Préparation :
• Faire revenir les oignons dans l’huile de colza.
• Ajouter ail, paprika, curry et marjolaine et faire revenir également.
• Ajouter la crème végane Planta et laisser mijoter doucement pendant env. 5 minutes.
• Laisser refroidir, ensuite incorporer moutarde, persil et poivre.
• Incorporer la masse Planta avec le hachis vegan et mélanger.
• Incorporer les flocons d‘avoine dans la masse.
Conseil :
• Une idée : ajoutez des cubes de légumes blanchis.
| Valeurs nutritionnelles | par kg |
|---|---|
| Valeur énergétique | 868 kJ |
| Valeur énergétique | 208 kcal |
| Gras | 10 g |
| - dont acides gras saturé | 1,2 g |
| Hydrates de carbone | 13 g |
| - dont sucre | 1,5 g |
| Fibres alimentaire | 4,9 g |
| Protéine | 14 g |
| Sel | 1,6 g |
| Allergènes | Inclus |
|---|---|
| Moutarde | Oui |
| Gluten | Oui |
Les valeurs nutritionnelles et allergènes indiqués se basent sur les ingrédients avec lesquels nous avons élaboré la recette. Ce sont les ingrédients que vous utilisez pour la préparation de la recette qui sont déterminants pour votre déclaration et informer vos convives.