Mayonnaise végétalienne maison
| Noix de cajou | 0,620 kg |
| Huile de colza | 0,070 l |
| Eau | 0,360 l |
| Jus de citron | 0,020 kg |
| Moutarde mi-forte | 0,040 kg |
| Vinaigre de pomme | 0,020 kg |
| Sirop d'érable | 0,015 l |
| Sel de cuisine | 0,008 kg |
| Poivre noir en grains du moulin | 0,002 kg |
Préparation
Mise en place :• Tremper les noix de cajou pendant la nuit dans de l’eau froide.
• Préparer tous les ingrédients.
Préparation :
• Egoutter l’eau des noix de cajou.
• Bien rincer les noix dans un tamis sous l’eau froide courante.
• Bien mixer tous les ingrédients.
Conseil :
• Base pour de nombreuses variantes.
• De nombreux détaillants ont déjà de la purée de cajou dans leur assortiment.
| Valeurs nutritionnelles | par kg |
|---|---|
| Valeur énergétique | 1857 kJ |
| Valeur énergétique | 444 kcal |
| Gras | 34 g |
| - dont acides gras saturé | 5,4 g |
| Hydrates de carbone | 20 g |
| - dont sucre | 5,0 g |
| Fibres alimentaire | 2,2 g |
| Protéine | 12 g |
| Sel | 0,9 g |
| Allergènes | Inclus |
|---|---|
| Moutarde | Oui |
| Noix de cajou | Oui |
Les valeurs nutritionnelles et allergènes indiqués se basent sur les ingrédients avec lesquels nous avons élaboré la recette. Ce sont les ingrédients que vous utilisez pour la préparation de la recette qui sont déterminants pour votre déclaration et informer vos convives.