Emincé vegan avec une sauce curry jaune thaï, riz jasmin à la vapeur et courge du wok avec sésame
Ingrédients de base: 485g par Portion
| HILCONA IT'S VEGIC Emincé, 3 x 1,5 kg, IQF | 1,000 kg |
| Sauce curry jaune thaïlandaise "végétalien" | 1,000 l |
| Riz au jasmin cuit à la vapeur | 1,800 kg |
| Potiron du wok | 1,000 kg |
| Graines de sésame | 0,020 kg |
| Coriandre botte | 0,015 kg |
| Noix de coco râpée | 0,020 kg |
Préparation
Mise en place :• Préparer tous les ingrédients.
• Préparer la sauce au curry selon recette.
• Cuire les légumes selon recette et affiner avec des graines de sésame.
• Cuire le riz jasmin à la vapeur selon recette.
Préparation :
• Chauffer l’émincé dans la sauce.
• Dresser tous les ingrédients et garnir avec la coriandre et la noix de coco râpée.
Conseil :
• Aussi très bon avec des nouilles de riz.
| Valeurs nutritionnelles | par portion |
|---|---|
| Valeur énergétique | 3310 kJ |
| Valeur énergétique | 791 kcal |
| Gras | 29 g |
| - dont acides gras saturé | 20 g |
| Hydrates de carbone | 98 g |
| - dont sucre | 7,2 g |
| Fibres alimentaire | 7,6 g |
| Protéine | 30 g |
| Sel | 3,1 g |
| Allergènes | Inclus |
|---|---|
| Gluten | Oui |
| Soja | Oui |
| Moutarde | Oui |
| Graines de sésame | Oui |
Les valeurs nutritionnelles et allergènes indiqués se basent sur les ingrédients avec lesquels nous avons élaboré la recette. Ce sont les ingrédients que vous utilisez pour la préparation de la recette qui sont déterminants pour votre déclaration et informer vos convives.