Bacon végétalien croustillant
| Flocons de noix de coco | 1,000 kg |
| Sauce soja Tamari | 0,200 l |
| Sirop d'érable | 0,100 l |
| Huile de colza | 0,100 l |
| Paprika fumé | 0,020 kg |
Préparation
Mise en place :• Préparer tous les ingrédients.
Préparation :
• Mélanger la sauce soja, le sirop d’érable, l’huile et le paprika.
• Mariner les flocons de noix de coco avec ce liquide pendant 30 minutes.
• Répartir les flocons de noix de coco marinés sur des plaques de cuissons recouvertes de papier sulfurisé.
• Cuire dans le four mixte préchauffé à 160°C pendant 3 minutes.
• Laisser reposer le bacon croustillant pendant 10 minutes dans un endroit sec et chaud.
Conseil :
• Comme garniture suscitant un effet de surprise pour de nombreux plats végétaliens.
| Valeurs nutritionnelles | par kg |
|---|---|
| Valeur énergétique | 3328 kJ |
| Valeur énergétique | 795 kcal |
| Gras | 75 g |
| - dont acides gras saturé | 56 g |
| Hydrates de carbone | 15 g |
| - dont sucre | 15 g |
| Fibres alimentaire | 16 g |
| Protéine | 10 g |
| Sel | 0,7 g |
| Allergènes | Inclus |
|---|---|
| Soja | Oui |
Les valeurs nutritionnelles et allergènes indiqués se basent sur les ingrédients avec lesquels nous avons élaboré la recette. Ce sont les ingrédients que vous utilisez pour la préparation de la recette qui sont déterminants pour votre déclaration et informer vos convives.