THE GREEN MOUNTAIN style boeuf Stroganoff avec des Gnocchis et des haricots verts
Ingrédients de base: 460g par Portion
| THE GREEN MOUNTAIN Plant Based Beef Chunks 2 x 1.5 kg, IQF | 1,000 kg |
| Sauce Stroganoff végétalienne | 1,000 l |
| Haricots verts moyens „nature“ | 0,800 kg |
| Gnocchis végétalien sautés | 1,600 kg |
| Yaourt de soja (végétalien) | 0,200 kg |
| Paprika mi-fort | 0,003 kg |
Préparation
Mise en place :• Préparer tous les ingrédients.
• Cuire la sauce selon recette.
• Préparer les haricots selon recette.
Préparation :
• Dans une casserole adéquate, porter à ébullition la sauce.
• Ajouter l’émincé dans la sauce, porter à ébullition et laisser tirer pendant 5 minutes.
• Entretemps
o Frire les Gnocchis selon recette.
o Chauffer les haricots.
• Dresser tous les ingrédients et garnir avec le yaourt de soja et parsemer avec le paprika en poudre.
Conseil:
• En supplément vous pouvez aussi garnir avec des cubes de racines rouges cuites. Classique : oui – non ?!?
| Valeurs nutritionnelles | par portion |
|---|---|
| Valeur énergétique | 2269 kJ |
| Valeur énergétique | 542 kcal |
| Gras | 13 g |
| - dont acides gras saturé | 1,8 g |
| Hydrates de carbone | 66 g |
| - dont sucre | 8,5 g |
| Fibres alimentaire | 8,9 g |
| Protéine | 35 g |
| Sel | 5,7 g |
| Allergènes | Inclus |
|---|---|
| Gluten | Oui |
| Soja | Oui |
| Moutarde | Oui |
Les valeurs nutritionnelles et allergènes indiqués se basent sur les ingrédients avec lesquels nous avons élaboré la recette. Ce sont les ingrédients que vous utilisez pour la préparation de la recette qui sont déterminants pour votre déclaration et informer vos convives.