Crackers au parmesan
Ingrédients de base: 48g par Portion
| Grana Padano DOP, râpé | 0,120 kg |
| Safran en poudre | 0,001 kg |
| Eau | 0,300 l |
| Huile pour friteuse (consommation effective) | 0,060 l |
Préparation
Mise en place :• Préparer tous les ingrédients.
Préparation :
• Mettre le fromage râpé, le safran et l’eau dans une casserole.
• Porter à ébullition en remuant de temps en temps et ensuite laisser mijoter à température moyenne jusqu’à ce que le fromage forme une masse épaisse.
• Sortir la masse de la casserole, laisser égoutter sur une passoire fine et étaler finement la masse encore chaude entre 2 papiers sulfurisés.
• Laisser sécher dans le four avec air chaud à 75°C pendant 4 heures.
• Casser en crackers et faites-les cuire dans la friteuse à 180°C pendant 30 secondes.
• Laisser égoutter les crackers sur du papier ménage.
Conseil :
• Le „crack“ pour chaque plat de pâtes….
| Valeurs nutritionnelles | par portion |
|---|---|
| Valeur énergétique | 420 kJ |
| Valeur énergétique | 100 kcal |
| Gras | 9,5 g |
| - dont acides gras saturé | 2,6 g |
| Hydrates de carbone | 0,0 g |
| - dont sucre | 0,0 g |
| Fibres alimentaire | 0,0 g |
| Protéine | 4,0 g |
| Sel | 0,2 g |
| Allergènes | Inclus |
|---|---|
| Lait | Oui |
| Œufs | Oui |
Les valeurs nutritionnelles et allergènes indiqués se basent sur les ingrédients avec lesquels nous avons élaboré la recette. Ce sont les ingrédients que vous utilisez pour la préparation de la recette qui sont déterminants pour votre déclaration et informer vos convives.