Préparation

Il n’y a plus rien à dire sur le kebab, n’est-ce-pas ? Délicieux pain pita frais avec du tofu fumé épicé et du yaourt à la menthe – yummy!

Mise en place :
Yaourt à la menthe :
o Effeuiller la menthe et la hacher finement.
o Mélanger le yaourt de soja avec le sel de mer, le jus de citron et la menthe hachée.
• Couper le tofu fumé en morceaux de la taille d’une bouchée.

Préparation :
• Faire cuire les pains pita selon les instructions.
• Chauffer l’huile d’olive dans une poêle antiadhésive.
• Y faire revenir brièvement le tofu à feu vif en le remuant délicatement.
• Réduire le feu à moyen, incorporer l’origan, le cumin, le paprika en poudre, le sel et le poivre et mouiller avec l’eau.
• Laisser mijoter deux minutes.
• Couper les pains pita et les garnir généreusement de tofu, d’oignons, de tomates et de tranches de concombre, de salade et de yaourt à la menthe.
• Pour finir, garnir chaque pain d’une cuillère à café de Sriracha.

Conseil :
• Egalement très bon avec The Green Mountain émincé de poulet au lieu de tofu.