Tranches de pommes de terre cuites au four
| Pommes de terre fermes avec peau | 13,000 kg |
| Huile de colza | 0,200 l |
| Gros sel du moulin | 0,100 kg |
Préparation
Mise en place :• Préparer tous les ingrédients.
• Couper les pommes de terre non épluchées en tranches d’env. 3mm d’épaisseur.
Préparation :
• Bien mélanger les tranches de pommes de terre avec le sel et l’huile de colza.
• Les disposer en éventail sur des plaques de cuisson.
• Faire cuire dans le four mixte réchauffé à 180°C avec air chaud pendant env. 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes.
Conseil :
• Pour plus de „croustillant“, ouvrir la cheminée du four mixte, ou mieux encore, si elle existe, activer la déshumidification active.
Seuls les aliments et les ingrédients que vous allez utiliser pour préparer cette
| Valeurs nutritionnelles | par kg |
|---|---|
| Valeur énergétique | 484 kJ |
| Valeur énergétique | 116 kcal |
| Gras | 2,1 g |
| - dont acides gras saturé | 0,2 g |
| Hydrates de carbone | 20 g |
| - dont sucre | 0,9 g |
| Fibres alimentaire | 2,7 g |
| Protéine | 2,6 g |
| Sel | 1,0 g |
Les valeurs nutritionnelles et allergènes indiqués se basent sur les ingrédients avec lesquels nous avons élaboré la recette. Ce sont les ingrédients que vous utilisez pour la préparation de la recette qui sont déterminants pour votre déclaration et informer vos convives.