Coulis aux carottes bio
| Huile de colza bio | 0,025 l |
| Oignons Bio hachés 3 mm | 0,100 kg |
| Vinaigre de framboise bio | 0,060 kg |
| Eau | 0,800 l |
| Carottes Bio en macédoine, 5 x 5 x 5 mm | 1,200 kg |
| Bouillon de légumes BIO déshydraté | 0,030 kg |
| Sel de cuisine | 0,002 kg |
| Poivre noir en grains Bio du moulin | 0,001 kg |
| Noix de muscade moulue BIO | 0,001 kg |
Préparation
Mise en place• Préparer tous les ingrédients.
Préparation
• Faire chauffer l’huile de colza dans une casserole.
• Faire revenir les oignons et les carottes dans l’huile de colza.
• Mouiller avec le vinaigre de framboise.
• Compléter avec l’eau, le bouillon en poudre, le sel, le poivre et la muscade.
• Porter à ébullition et laisser mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes.
• Réduire en fine purée à l’aide d’un mixeur.
Conseil
• Comme variante, affiner avec de la crème acidulée…
| Valeurs nutritionnelles | pro 100 ml |
|---|---|
| Valeur énergétique | 163 kJ |
| Valeur énergétique | 39 kcal |
| Gras | 1,5 g |
| - dont acides gras saturé | 0,2 g |
| Hydrates de carbone | 4,7 g |
| - dont sucre | 4,4 g |
| Fibres alimentaire | 1,8 g |
| Protéine | 0,8 g |
| Sel | 1,0 g |
Les valeurs nutritionnelles et allergènes indiqués se basent sur les ingrédients avec lesquels nous avons élaboré la recette. Ce sont les ingrédients que vous utilisez pour la préparation de la recette qui sont déterminants pour votre déclaration et informer vos convives.