Ratatouille aux gnocchis de polenta
Ingrédients de base: 566g par Portion
| HILCONA Compléments Gnocchi polenta, IQF, 2 x2,5 kg | 2,000 kg |
| Huile d'olive | 0,130 l |
| Oignons hachés, 3 mm | 0,500 kg |
| Ail haché | 0,010 kg |
| Ratatouille en macédoine, 5mm | 1,500 kg |
| Sauce tomate | 0,300 l |
| Recette de base Bouillon sur assaisonnement | 0,800 l |
| Grana Padano DOP, râpé | 0,150 kg |
| Herbes fraîches hachées | 0,010 kg |
| Bouquet d'herbes fraîches | 0,015 kg |
| Tomates Dattes | 0,100 kg |
| Grana Padano DOP, râpé | 0,150 kg |
Préparation
Avec le concept " One Pot Pasta " de chez Hilcona , c'est prêt en 2 minutes !Mise en place:
• Préparer tous les ingrédients.
• Mélanger l’oignon, l ’ail et la ratatouille.
• Trancher les tomates dattes en deux.
Préparation:
• Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle antiadhésive à bords hauts.
• Ajouter les gnocchi et les cuire jusqu’à ce qu’ils soient croustillants.
• Incorporer le mélange de légumes et cuire le tout.
• Ajouter le mélanger d’herbes et faire sauter les ingrédients.
• Incorporer le bouillon et la sauce tomate.
• Assaisonner avec du poivre.
• Dresser selon les goûts et garnir avec le bouquet garni et les tomates dattes tranchées en deux.
Tipp:
• Les pâtes sont toujours " Al Dente"
• Les mets sont toujours assaisonnés de manière égale
• Au Front Cooking utilisez des ustensiles adaptés aux portions que vous désirez servir
| Valeurs nutritionnelles | par portion |
|---|---|
| Valeur énergétique | 2142 kJ |
| Valeur énergétique | 512 kcal |
| Gras | 23 g |
| - dont acides gras saturé | 8,4 g |
| Hydrates de carbone | 56 g |
| - dont sucre | 11 g |
| Fibres alimentaire | 6,2 g |
| Protéine | 17 g |
| Sel | 4,6 g |
| Allergènes | Inclus |
|---|---|
| Gluten | Oui |
| Lait | Oui |
| Œufs | Oui |
Les valeurs nutritionnelles et allergènes indiqués se basent sur les ingrédients avec lesquels nous avons élaboré la recette. Ce sont les ingrédients que vous utilisez pour la préparation de la recette qui sont déterminants pour votre déclaration et informer vos convives.