Tortelli Ricotta e Spinaci & Espuma au parmesan
Ingrédients de base: 200g par Portion
| HILCONA Pasta Fina Tortelli Ricotta épinard, IQF, 2 x 2 kg | 1,500 kg |
| Espuma Parmesan, dégustation chaude | 0,500 l |
Préparation
Mise en place :• Préparer tous les ingrédients.
• Préparer l’espuma selon recette.
Préparation :
• Mettre vos pâtes au four mixte préchauffé à 100°C, pendant 4 minutes, 100% de vapeur.
• Dresser les pâtes et l’espuma.
| Valeurs nutritionnelles | par portion |
|---|---|
| Valeur énergétique | 2000 kJ |
| Valeur énergétique | 478 kcal |
| Gras | 25 g |
| - dont acides gras saturé | 15 g |
| Hydrates de carbone | 42 g |
| - dont sucre | 5,7 g |
| Fibres alimentaire | 2,6 g |
| Protéine | 20 g |
| Sel | 2,0 g |
| Allergènes | Inclus |
|---|---|
| Gluten | Oui |
| Lait | Oui |
| Œufs | Oui |
Les valeurs nutritionnelles et allergènes indiqués se basent sur les ingrédients avec lesquels nous avons élaboré la recette. Ce sont les ingrédients que vous utilisez pour la préparation de la recette qui sont déterminants pour votre déclaration et informer vos convives.