Préparation

Mise en place :
• Préparer tous les ingrédients.
• Cuire le riz selon recette.
• Rincer les haricots et le maïs sous l’eau courante.

Prépration :
• Chauffer l’huile dans une marmite basculante ou un appareil similaire.
• Faire revenir les oignons.
• Ajouter ail, poivron et les épices et faire revenir également, ensuite ajouter le concentré de tomates et faire revenir.
• Ajouter les pelatis et l’eau et porter à ébullition.
• Laisser cuire à feu doux pendant 10 minutes, assaisonner avec sel et la sauce en poudre.
• Incorporer les haricots, le maïs et l’émincé et porter brièvement à ébullition.
• Laisser cuire à feu doux pendant 5 minutes.
• Entretemps préparer la salade d’avocats :
o Effeuiller la coriandre et hacher grossièrement.
o Enlever le noyaux des avocats, peler et couper en gros cubes et mélanger avec les dés de tomates.
o Lier avec du jus de citron vert, sel, poivre et coriandre.
• Farcir les wraps avec 100g de farce et 60g de riz et plier.
• Parsemer les wraps avec l’alternative de fromage râpé.
• Cuire avec air chaud à 160°C dans le four mixte préchauffé pendant 15 minutes.
• Dresser les wraps gratinés et la salade d’avocats.

Conseil:
• Dans les commerces vous trouverez des wraps „sans gluten“ ou bien aussi en variante blé complet.