Saucisse au curry THE GREEN MOUNTAIN avec des frites
Ingrédients de base: 461g par Portion
| THE GREEN MOUNTAIN Plant-Based Saucisse pour Saucisse au Curry, 24 x 120 g, IQF | 1,200 kg |
| Huile de colza | 0,060 l |
| Sauce saucisse au curry à la manière de la vallée de la Ruhr | 1,000 l |
| Pommes frites, IQF | 2,200 kg |
| Huile pour friteuse (consommation effective) | 0,150 l |
| Curry Madras en poudre | 0,005 kg |
Préparation
Mise en place :• Préparer tous les ingrédients.
• Cuire la sauce selon recette
Préparation :
• Faire cuire la saucisse dans l’huile de colza à feu moyen.
• En même temps, faire frire les frites jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes.
• Dresser la saucisse avec la sauce et la poudre de curry.
• Servir avec les frites.
Conseil :
• Avec une machine à couper les saucisses au curry, le spectacle est parfait.
• Laisser choisir le client entre différentes poudre de curry.
• Pour les grandes quantités, vous pouvez bien sûr aussi préparer la saucisse dans le four mixte.
| Valeurs nutritionnelles | par portion |
|---|---|
| Valeur énergétique | 3538 kJ |
| Valeur énergétique | 846 kcal |
| Gras | 54 g |
| - dont acides gras saturé | 4,4 g |
| Hydrates de carbone | 72 g |
| - dont sucre | 19 g |
| Fibres alimentaire | 14 g |
| Protéine | 12 g |
| Sel | 4,2 g |
| Allergènes | Inclus |
|---|---|
| Soja | Oui |
| Céleri | Oui |
| Moutarde | Oui |
Les valeurs nutritionnelles et allergènes indiqués se basent sur les ingrédients avec lesquels nous avons élaboré la recette. Ce sont les ingrédients que vous utilisez pour la préparation de la recette qui sont déterminants pour votre déclaration et informer vos convives.