Salatbowl mit THE GREEN MOUNTAIN Fleischkäse/Leberkäse-Salat

THE GREEN MOUNTAIN Commercial Catering Vegan Traditionell Salate Fleischimitate
10 Portionen
Hotel, Restaurant, Catering

So simpel geht’s

In wenigen Schritten zum perfekten Teller.

Zutaten

  • THE GREEN MOUNTAIN Plant-Based Fleischkäsealternative vorgegart, TK, 1 kg

  • Mayonnaise Vegan, 130 g

  • Soja-Joghurt (Vegan), 70 g

  • Pfeffer schwarz frisch ab Mühle, 1 g

  • Essiggurken-Scheiben, 300 g

  • Salatblätter ganz, bunt & gewaschen, 600 g

  • Karotten / Rüebli Julienne, 300 g

  • Gurken Scheiben, ungeschält, 3 mm, 300 g

  • Cherry Tomaten Rispen, 200 g

  • Gemüsepaprika/Peperoni gelb 5 x 5 mm, 50 g

  • Gemüsepaprika/Peperoni rot 5 x 5 mm, 50 g

  • Dressing Balsamico, 600 ml

  • Sprossen Zwiebel, 20 g

Zubereitung

  • Aufgetauten Fleisch-/Leberkäse in Streifen schneiden. Essiggurken in Streifen oder Würfel schneiden.

  • Vegane Mayonnaise mit dem Soja-Joghurt und etwas Essiggurkenwasser glatt rühren.

  • Fleisch-Leberkäse-Streifen mit dem Mayo-Joghurt dressing anmachen und mit dem Pfeffer abschmecken.

  • Geschnittene Essiggurken leicht untermischen, so dass sie nicht ganz vom Dressing bedeckt sind.

  • Salatbowl mit allen Zutaten gefällig anrichten und garnieren mit den Zwiebelsprossen. Salat-Dressing separat dazu servieren.

  • Kann man verfeinern mit Nüssen, Kernen, Croutons usw…..

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